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燕麦肉包
yoyo007
初级
蒸
咸鲜
半小时
主料
燕麦
适量
面粉
适量
辅料
肉
250克
萝卜丝
100克
调味料
适量
燕麦肉包的做法步骤
1.
燕大小麦打成粉粒后与面粉混合,加入适量白糖和盐,面粉与燕麦的比例大约在3:1或者4:1的样子,这样做出来的包子馒头延展性好,组织也细密些,如果燕麦加太多,成品就比较粗糙
2.
用温水发好酵母后,把面团揉得软硬适中,盖好发酵至1.5倍到2倍
3.
发酵至1.5倍到2倍
4.
将萝卜丝干用水泡好后,挤干水份切碎。
5.
肉馅剁碎后加入料酒,蚝油,姜,盐,酱油,鸡粉调味,再将萝卜丝与肉馅混合
6.
肉馅剁碎后加入料酒,蚝油,姜,盐,酱油,鸡粉调味,再将萝卜丝与肉馅混合
7.
包包子
8.
包包子,上锅醒15分钟开蒸
9.
成品出锅,因为燕麦较多,所以发得不是很大,喜欢细腻点的可以面粉多放点
10.
看得到燕麦的皮儿
小窍门&温馨提示
面粉与燕麦的比例大约在3:1或者4:1的样子,这样做出来的包子馒头延展性好,组织也细密些,如果燕麦加太多,成品就比较粗糙
分类:
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