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爆炒蛤蜊
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简单
炒
超辣
半小时
食材明细
主料
蛤蜊
适量
洋葱
适量
辣椒
适量
料酒
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
爆炒蛤蜊的做法步骤
1.
买回来的蛤蜊,要先用海盐泡三四个小时,然后冲洗干净,放到煮锅里面,加入水,莫过蛤蜊,依次放入葱姜蒜,辣椒,料酒,开火煮到水开即可。
2.
将煮好的蛤蜊,再次冲洗干净,准备爆炒。
3.
放入油,等油好了,放入切好的葱姜蒜,然后放入蛤蜊,少量的料酒,翻炒,十分钟左右,为了好看,可以加点老抽翻炒几下。因为蛤蜊已经煮过,所以不用炒很久,只要入味道即可。
4.
等蛤蜊炒好,出锅的时候,可以加一点葱点缀一下,这样就具备了色香味。
分类:
热菜
查看全部(共4步)
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