辣炒花甲

美妙甜蜜

辣炒花甲

一定要先把花甲用水煮一遍，可以去除腥味，也更加好入味。如果口味清淡的朋友可以不加盐的，因为佐料用的比较多，已经很咸了哟！

主料

新鲜花甲500克

辅料

辣炒花甲的做法步骤

1.准备的材料有：葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，葱，郫县豆瓣，番茄酱。最主要的还有花甲！
2.先将花甲放在清水里煮5分钟左右，直至花甲都开壳。
3.都煮开壳后，马上凉水冲洗干净，把上面的白色泡渣都冲掉。
4.锅里倒油，油热下去干辣椒，花椒，煸炒。
5.再加入姜、蒜，煸炒。
6.重头来了，加入清洗好的花甲，煸炒入味。
7.依次加入盐1勺。
8.酱油
9.醋
10.料酒
11.蚝油
12.牛肉粉
13.豆瓣酱
14.番茄酱，翻炒。
15.最后加入清水。
16.开大火煮开，煮开后转小火，直至收汁。
17.好吃的花甲就做好了，是不是很简单。

分类：热菜

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