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蘑菇小饼干
涵宝de妈
初级
烘焙
原味
三小时
主料
低筋面粉
110g
糖
15g
淡奶油
15g(或牛奶)
黄油
50g
辅料
巧克力
适量
蘑菇小饼干的做法步骤
1.
全部食材,巧克力不够啊,家里就剩一块忘买了
2.
黄油提前软化,加入糖
3.
用打蛋器或者刮刀搅拌均匀,不用打发
4.
加入淡奶油,搅拌均匀
5.
筛入低筋面粉
6.
揉成团,静止一会儿(半小时左右吧,我放的时间较长,哄孩子睡觉来着)
7.
将面团分成条
8.
再分成4g左右一个的小面团
9.
取其中一个,一分为二,一个揉成蘑菇柄状,另外一个揉成伞状
10.
将他们组合在一起,放入烤盘
11.
全部做完所有的面团
12.
送入预热好的烤箱,上下火180度,15分钟左右,中途可打开翻一次面使饼干上色均匀
13.
饼干较小,不要离开烤箱以免烤糊了。取出放凉
14.
融化巧克力,取饼干沾上适量巧克力,待巧克力凝固以后即可食用了
15.
我做的不太好看,整型困难户。巧克力不够了,只沾了一部分
小窍门&温馨提示
1、我感觉面团有点干,又放了10g淡奶油,一共用了25g淡奶油,饼干有点软,烤熟之后形状不太好看,如果你想形状好看就用原方子里面的15g吧。
2、接触烤盘的一面肯定会扁下去,细节的问题不用纠结,嘿嘿
3、如果担心两部分会分开,组合的时候可以粘点水
4、融化巧克力的时候如果觉得太浓筹可以适当的加点淡奶油,或者巧克力酱,我加的巧克力酱。一点一点的加不要太多。
分类:
烘焙
饼干
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