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葱爆羊肉片
雾霜
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初级
爆
中辣
二十分钟
食材明细
主料
羊肉片
250g
大葱
半根
辅料
小米椒
4个
生姜
半块
蒜瓣
3瓣
配料
玉米油
l50ml
料酒
40m
生抽
10ml
盐
2g
白醋
5ml
鸡精
少许
葱爆羊肉片的做法步骤
1.
大葱斜切片,生姜切片,小米椒切碎,蒜瓣拍碎备用。
2.
羊肉片放入加了料酒、姜片的开水中焯水,至羊肉变色迅速捞出沥干。
3.
炒锅放入适量的油烧热,放入小米椒、蒜瓣碎炒香。
4.
倒入葱片翻炒,加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
5.
倒入焯水沥干的羊肉,加入料酒、白醋迅速翻炒均匀即可关火。
6.
装盘即可。
小窍门&温馨提示
爆羊肉必需要大火。
如果怕自己动作慢,可以将一些配料放入一个碗中。
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