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芽菜肉臊子面
1粗茶淡饭1
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面条的做法和吃法可谓是种类繁多,而且各个地方的做法也都不一样。
今天这道“芽菜臊子面”是四川的特色面食小吃,从小就爱吃,家里的肉臊子也几乎是常备食材,需要时用起来非常方便。
简单
煮
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
面条
160g
木耳菜
20g
芽菜肉臊子
10g
辅料
味极鲜酱油
6g
醋
2g
蒜末
2g
葱花
2g
猪油
3g
辣椒油
5g
花椒油
2g
芽菜肉臊子面的做法步骤
1.
备好食材:面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末///芽菜肉臊子的做法:http://home.meishichina.com/recipe-204716.html
2.
先来兑调料:面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油
3.
再来煮面条,宽水煮面
4.
将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中,并用筷子搅拌均匀
5.
放入木耳菜,再次开锅即可捞出
6.
将煮熟的面条盛入碗中,并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可!
小窍门&温馨提示
1、面条不要煮时间过长,否则太烂就没有口感了
2、调料的量可根据自己喜好来调节
3、木耳菜也可以换别的青菜
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