鲜虾荞麦凉面

西山豆角

鲜虾荞麦凉面

盼来立秋没盼来凉爽。荞麦凉面，让味蕾先爽爽吧。鲜虾的意外“下嫁”，是否升华了日范儿呢。
日本人很爱吃这个，本厨倒没有特意研究日式的做法，只是觉得三伏天既要培养胃口，还要吃得营养。

主料

荞麦面200克
鲜虾仁5、6枚
芥兰叶适量

辅料

鲜虾荞麦凉面的做法步骤

1.荞麦面用的是这种成品，熟的，稍大超市都有卖的
2.荞麦面用开水烫一下
3.捞出，过不过凉水都可以
4.虾仁用料酒、少许盐和一点点淀粉抓拌
5.焯水备用
6.芥兰叶洗净
7.焯水
8.切成丝
9.主料备好
10.料汁以蚝油、料酒和生抽为主，醋的量次之，糖一点点，最后加香油；调出来的汁比生抽、醋要略稠一点
11.准备吃啦
12.摆盘
13.淋汁
14.爽口而营养的一碗面面，凉面，荞麦的
15.我这个是一人份的量，多人的加倍好了

分类：面条老人快餐晚餐

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