蓝莓奶香蛋糕

zhaonian 发布

蓝莓奶香蛋糕

BlueberryStreuselMuffins。不同于普通的马芬，此款奶香味超浓，最上层很香酥，有点像菠萝包的口感！里面有超诱人的整颗蓝莓，吃起来不会太甜。因为有新鲜蓝莓和牛奶，是比较健康的点心！

食材明细

主料

辅料

蓝莓奶香蛋糕的做法步骤

1.28克的无盐黄油隔水融化！
2.准备好材料，鸡蛋回温，新鲜蓝莓洗净沥干水分！
3.鸡蛋打散
4.加入香草精和牛奶
5.搅拌匀待用
6.低筋面粉，泡打粉，细砂糖，盐全部过筛
7.冷藏的黄油（不要提前从冰箱里拿出来）切很小块
8.加入粉类里，用手搓匀至黄油消失
9.成面屑状即可，上下拌匀
10.取出150克的混合面粉，备用，铺在蛋糕上！
11.加入蓝莓
12.把鸡蛋牛奶混合液体倒入面粉里，拌匀至粉状消失！
13.准备好烤盘，我用了24个小的烤杯和8个大的烤杯（如果没有小的烤杯，就准备16个大的烤杯）
14.把融化的黄油，倒入之前乘出来备用的混合面粉里
15.拌匀至黄油完全被面粉吸收
16.铺在蛋糕的最上面，稍微按压一下
17.面糊装8分满即可，把面屑铺在蛋糕上，稍微按压一下！
18.放入提前预热的烤箱里，中层，180度20分钟（小的蛋糕180度15分钟）（烤至表面有一点金黄色即可
19.如果没有纸杯的，记得在烤盘上刷上一层油
20.满满的蓝莓呀！新鲜的蛋糕口感最好，里面有点余热，软糯香甜，最上层口感酥香！

分类：烘焙 Muffin玛芬

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