捞拌什锦

琴韵优雅

捞拌什锦

捞拌是夏季非常受欢迎的一道凉菜，捞汁酸甜，微辣，可以捞任何喜爱菜品，比如鲍鱼，黄蚬子，蛰皮等，每一道捞拌都是爽心爽口的美味，让你停不下来。

主料

黄瓜2条
金针麽适量
摩芋丝12条
海藻适量
干豆腐丝适量
黑木耳适量

辅料

捞拌什锦的做法步骤

1.先做捞汁。冰糖加入少100克水加热融化开。
2.加入一品鲜酱油，白米醋，味粉，再加入白开水，最后加几滴鲜露。
3.搅拌一下，凉凉，放入冰箱，最好放一夜，捞汁枣红透亮。
4.准备好各种捞菜。金针麽，干豆腐丝，木耳，海藻分别烫一下马上过凉水控干。
5.大碗里檫入黄瓜丝垫底，上面依次码上和各种捞菜。
6.摩芋丝围成一圈，最后澆上捞汁，再加1勺辣椒油，几粒泰椒既成。
7.成品图。

小窍门&温馨提示

捞拌，关键是捞拌汁的制做，调料的比例要准确，否则口味就不正宗，自己在家做，料调不好却定的话，大约也可以，先品尝一下，再跟据自己的口味加材料。

分类：凉菜

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