菜谱
搜索
荷兰豆凉拌面
Meggy跳舞的苹果
发布
简单的做法、简单的调料,却成就了一顿美好的午餐。顺手浇上一勺自制的豆豉辣酱,我和儿子吃得津津有味。吸足了料汁的细面条,筋道、滑爽,再配上脆脆的荷兰豆丝,好吃的停不下来!
初级
拌
酸咸
二十分钟
食材明细
主料
面粉
200克
清水
70克(面粉用)
辅料
荷兰豆
一把
香菜
一棵
韭菜
数根
自制豆豉辣酱
一勺
生抽
适量
醋
适量
盐
少许
白糖
一勺
香油
数滴
荷兰豆凉拌面的做法步骤
1.
二人量,200克面粉,70克水,面条机做面时,可以去处理一下拌面的蔬菜和料汁
2.
面条做好了,待用
3.
香菜、韭菜洗干净
4.
切成寸段
5.
荷兰豆撕去边的上筋,洗净
6.
切成细细的丝
7.
入开水锅中焯一下,然后用凉水冲凉
8.
与香菜段、韭菜段同入一碗,其它调料也根据口味来增加,拌匀,备用
9.
开水锅中入面条,煮熟
10.
捞出后,过两遍凉水
11.
将面条捞入盆中,将调好的料汁一同倒入,翻拌均匀
12.
盛入盘中,浇上一勺自制的豆豉辣酱,味道好极了
13.
炎炎夏日,吃一盘凉面,好舒服啊
小窍门&温馨提示
要想吃到筋道的凉拌面,面条不要煮得太烂,煮到8、9分熟就成了,捞出过凉水,再和料汁混合后,能将料汁的味道充分吸收到面里,又筋道又好吃!料汁的比例可以随口味来调整,或酸或甜或咸或辣,完全随意;蔬菜也可以任意调整。
分类:
主食
面食
家常菜
老人
夏季食谱
晚餐
工作餐
查看全部(共13步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
面条
春饼
海鲜粥
生煎包
炒方便面
灌汤包
米糊
汤面
焗饭
冷面
八宝饭
刀削面
南瓜馒头
土豆焖饭
烧饼
红糖馒头
美食天下首页