荷兰豆凉拌面

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荷兰豆凉拌面

简单的做法、简单的调料，却成就了一顿美好的午餐。顺手浇上一勺自制的豆豉辣酱，我和儿子吃得津津有味。吸足了料汁的细面条，筋道、滑爽，再配上脆脆的荷兰豆丝，好吃的停不下来！

主料

辅料

荷兰豆凉拌面的做法步骤

1.二人量，200克面粉，70克水，面条机做面时，可以去处理一下拌面的蔬菜和料汁
2.面条做好了，待用
3.香菜、韭菜洗干净
4.切成寸段
5.荷兰豆撕去边的上筋，洗净
6.切成细细的丝
7.入开水锅中焯一下，然后用凉水冲凉
8.与香菜段、韭菜段同入一碗，其它调料也根据口味来增加，拌匀，备用
9.开水锅中入面条，煮熟
10.捞出后，过两遍凉水
11.将面条捞入盆中，将调好的料汁一同倒入，翻拌均匀
12.盛入盘中，浇上一勺自制的豆豉辣酱，味道好极了
13.

小窍门&温馨提示

要想吃到筋道的凉拌面，面条不要煮得太烂，煮到8、9分熟就成了，捞出过凉水，再和料汁混合后，能将料汁的味道充分吸收到面里，又筋道又好吃！料汁的比例可以随口味来调整，或酸或甜或咸或辣，完全随意；蔬菜也可以任意调整。

分类：主食面食家常菜老人夏季食谱晚餐工作餐

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