翡翠烧麦

琴韵优雅

翡翠烧麦

翡翠烧麦是杨州点心之一，皮薄馅绿，，色如翡翠，烫油盈口，甜润清香。

主料

辅料

翡翠烧麦的做法步骤

1.准备好食材
2.把澄粉，玉米淀粉放在一起，用开水烫，边烫边搅拌到没有干粉。
3.菠菜榨汁
4.把一少半的烫好的面加入少量菠菜汁和成绿的面团。剩下的和成白色面团备用
5.把玉米粒，虾仁，肥肉丁放在碗内，加入盐，胡椒粉，味精，香油搅拌均匀。
6.把绿面团擀成长型的片，白色的搓成条，把条放在片里包住搓长条。
7.切小段。
8.擀面皮。
9.用一只手托住皮，打入馅。
10.先捏成五角星型，用烫好的香菜梗绑住
11.用手捏一下花边，整理好后垫上胡萝卜片就可以放入蒸锅里蒸了。
12.蒸好了。
13.成品图

小窍门&温馨提示

烫面的水一定要翻开，蒸出来才会透亮

分类：主食家常菜粤菜老人快餐午餐

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