鸡丝凉面

鑫姐厨房发布

鸡丝凉面

夏日我的最爱，吃上一碗非常爽。

主料

干面条250克
黄瓜半根
鸡肉2两

辅料

鸡丝凉面的做法步骤

1.水烧开，放入干面条先煮。
2.煮的时间可以拿出鸡胸脯肉，放入小锅里煮熟，凉些时间，用手把它撕成丝状，细些好看好吃。
3.黄瓜切丝。我切得不好切成了条了。
4.切好葱花。
5.面条一煮好，马上投入到凉水里，然后倒有一个筛子里，用流动的水冲去粘液，反复冲几次，这一步绝对不能省，要不面会一团糊。冲好后用冷开水再冲一次，放在筛中沥水。
6.沥好了水后，倒入盐，酱油，芝麻油，鸡丝与黄瓜丝，
7.花生酱倒入一小碗里，用温水化开，因为花生酱比较稠化开才好拌。倒入面条中拌好。
8.锅里放少许油，放入蒜籽炸香。
9.倒入拌好的面条里，最后洒上葱花与白芝麻。
10.

小窍门&温馨提示

面条也不要煮的太熟，太熟会烂不好看，如爱吃辣椒的朋友可以放入红油与辣椒粉，也可以加醋更好吃。如用市场做的鲜面或碱水面就更好吃了。

分类：面条老人午餐工作餐

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