椰蓉泡浆面包

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椰蓉泡浆面包

这款面包用的中种法，极度柔软，而盘底的椰浆，像极了美味的椰香布丁。烘烤时香气四溢，家里的小朋友一直追着问什么时候才可以吃到。（方子参照哈奇0328，感谢分享）

食材明细

中种面团

辅料

主面团

椰蓉泡浆面包的做法步骤

1.中种：将酵母粉放入牛奶中化开，加入高粉揉成面团。
2.室温下发酵约4倍大，内部呈蜂窝状。
3.把发酵好的面团与主面团中除黄油外的原料放入面包机搅拌20分钟，然后加入30克黄油再搅拌20分钟。
4.搅拌好的面团放入容器中盖上盖发酵至2--2.5倍大。
5.取出，按压排气后等分成12份，滚圆后直接放入烤盘中放温暖湿润处进行二次发酵。
6.将280克椰浆和80克的糖混合搅拌至糖融化。
7.将椰浆逐个淋在发酵好的面团上。
8.表面撒椰蓉。
9.烤箱预热，180度，25--30分钟。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图

分类：烘焙面包

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