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佛手茄子
鑫姐厨房
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此菜为做法为蒸,简单低脂开味。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
茄子
1个
葱花
少许
辅料
芝麻油
少许
辣椒粉
少许
佛手茄子的做法步骤
1.
茄子一个洗净。
2.
从中间一切为两半,注意不要切到茄子蒂。
3.
再把茄子反个来也切一刀,茄子成了四条。
4.
把粗茄条改刀切成细条,都不要切到茄子蒂,保持造型完整。
5.
把茄子放入盘里,隔水入锅蒸。蒸至茄子软熟为止。
6.
小碗里放酱油,盐、辣椒粉,芝麻、辣椒油、醋。如太少的调味汁可加些冷开水,因为放多了酱油很黑不好看。
7.
葱花切好。新鲜红辣椒切碎。
8.
把调味汁倒入茄子上,撒上葱花与红辣椒碎。
小窍门&温馨提示
选茄子时选长条形直的茄子更好做造型。
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