卡仕达面包

七九星星

卡仕达面包

难得休息一天在家，也没得空，懒到一定程度的我为了某小人的点心真是豁上了。
卡仕达小面包，味道很赞，刚学会说话的小人闻到香味就说：“妈妈，给囡囡咬一口……”
可惜了，小人只吃到1个，被堂哥打包走了……

主料

卡仕达面包的做法步骤

1.将高筋粉、1个鸡蛋、盐、糖、水混合。
2.将材料搅拌均匀，用手揉成团状。
3.揉大概5分钟后，成光滑的面团，加入室温软化的黄油，继续揉，期间摔打几下。
4.将面团揉至扩展阶段，能撑出手套膜。
5.将面团整形好，放入容器中，发酵。
6.面团发酵至3倍大，用手沾面粉戳个洞不会弹即可。
7.取出面团，用擀面杖排气。
8.把面团分成6个大约45g的小面团，盖上湿布醒10分钟。
9.然后将面团展开，放上卡仕达馅。
10.将馅包好，整成圆形，收口朝下，放在铺了油纸的考盘中，进行第二次发酵。
11.35度，发酵40分钟后取出。将卡仕达馅装入裱花袋，在面包上挤上格子状。
12.烤箱预热，175度，中层，上下火，15分钟即可。

小窍门&温馨提示

这里用的是手揉的方式，大概20多分钟，挺累。偷懒的可以用面包机揉，不过手揉的比较松软口感更好些。

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