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椰蓉抹茶蛋糕卷
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抓住夏天的尾巴,来一款夏天风味的椰蓉抹茶蛋糕卷,清爽好吃,更重要的是自己做更安全。可以下午茶,也可以早餐。
初级
烘焙
甜味
三小时
主料
蛋糕粉
50克
抹茶粉
5克
蛋黄
2个
色拉油
20克
牛奶
40克
蛋白
2个
白砂糖
40克
辅料
奶酪
50克
椰蓉
10克
椰蓉抹茶蛋糕卷的做法步骤
1.
2个蛋黄加入10克白砂糖拌均;
2.
加入20克色拉油拌均,接着加40克牛奶拌均
3.
蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛;
4.
过筛的粉加入步骤3中,拌均;
5.
蛋白糊的制作,蛋白打粗泡,加入30克白糖打发至干性;
6.
1/3蛋白糊加入步骤4中拌均,把剩余加入继续拌均;
7.
烤盘垫油纸,倒入拌均好的面糊;
8.
烤箱预热,180°,20分钟;
9.
蛋糕放凉,撕下油纸,蛋糕翻面铺在油纸上,蛋糕表面铺上椰蓉,奶酪;
10.
蛋糕葱一端开水卷起,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏1小时;
11.
小窍门&温馨提示
1.奶酪可以换炼奶等;
2.放冰箱是为了卷起更贴。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
蛋糕卷
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