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呛葱汁儿手擀面
Qiuyue0815
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呛葱汁拌面俗称葱油面,是家常面食,家里人少的时候经常吃,平时用压面机压好面条放冰箱,吃的时候只须拿出一点煮上,拌上呛葱汁,非常便捷的一款美味面食。
今天我用的是手擀面,吃起来更具传统美食味道。
初级
煮
葱香
一小时
食材明细
主料
小麦面粉
550G
小葱
5根
辅料
盐
适量
花椒
适量
胡椒
适量
酱油
适量
醋
适量
香油
适量
辣椒油
适量
呛葱汁儿手擀面的做法步骤
1.
准备小葱
2.
把小葱切碎,放花椒盐胡椒等
3.
用油勺或炒锅热油,浇在葱料上。
4.
放酱油、醋、香油、辣椒油等,调匀呛葱汁儿。
5.
面粉慢慢加水拌成絮状,和好面团稍醒。
6.
把面团擀开
7.
把切开的面条抖散
8.
水开煮熟面条,捞碗
9.
把呛葱汁儿调入,拌匀即可。
小窍门&温馨提示
煮面时,水中放一点盐。
分类:
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