西红柿鸡蛋葱油盖浇面

黄小米的味与色

西红柿鸡蛋葱油盖浇面

前些日子熬了些葱油，就一直想做葱油拌面。买了红场原准备葱油拌面+罗宋汤当晚餐，结果发现做罗宋汤的土豆发芽了，少了一味食材甚是可惜。于是就直接把备菜炒成浇头做盖浇面了～照片拍的low，但料味却是十足#就爱家常菜#

主料

辅料

葱油盖浇面的做法步骤

1.水烧开关火放入西红柿，将皮烫开
2.将西红柿皮剥掉，红肠滚刀切块，蒜瓣切片
3.热锅冷油放入蛋液炒鸡蛋
4.炒至金黄即可
5.锅中余油爆香蒜瓣后放入红肠翻炒至表皮微焦，放入西红柿炒出汁，最后加入炒好的蛋皮炒碎，加入适量盐和鸡精调味，关火备用。（不好意思后面加西红柿啥的忘拍照了，小伙伴们参考文字吧～）
6.在煮锅中烧水下面
7.盛面碗底滴少许香油，面熟后直接捞出盛入拌匀
8.加3-5勺葱油继续拌面，面条酱色均匀即可
9.将炒锅中的西红柿鸡蛋浇头浇在葱油拌面上，加少许日式拌饭松露即可开吃啦～

小窍门&温馨提示

1）煮面水中放少许盐，煮出的面条筋道
2）如果喜欢辣，拌葱油拌面时放老干妈也很美味的
3）不喜欢红肠的也可以用培根代替，或者不放

分类：面条

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