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椰奶凉糕
熊宝宝的妈妈
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这是一款好吃又易做的美味点心。冰冰凉凉,浓郁椰香奶香又不失清爽,软软的,有弹性,入口即化。
简单
煮
甜味
二十分钟
食材明细
主料
玉米淀粉
40克
炼乳
40克
牛奶
300克
淡椰浆
100克
细砂糖
50克
辅料
椰蓉
适量
椰奶凉糕的做法步骤
1.
食材备用。
2.
保鲜盒内铺上保鲜膜,撒上椰蓉备用。
3.
50克牛奶放小碗内,倒入玉米淀粉搅拌均匀备用。
4.
椰浆,牛奶,糖,炼乳倒入小锅。
5.
开小火边搅拌加热,至糖熔化。
6.
加热至牛奶刚开始冒细泡时(微沸的状态),慢慢倒入搅匀的淀粉糊。边倒边用勺子贴锅底快速搅拌,锅内的牛奶开始变稠,并且很快变得细腻浓稠,一开锅即可。
7.
把煮好的奶糊倒入保鲜盒内。
8.
上面洒上椰蓉,放凉后,盖上盖子入冰箱冷藏一夜。
9.
提出保鲜膜,用刀把凉糕切成小块,沾上椰蓉,即可食用。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
倒入淀粉,用小火煮时,一定要快速贴锅底搅拌,因为很容易粘锅。万一粘锅上,糊了的话,就不要用力刮锅底了,因为糊味会抢了椰糕的味道。
分类:
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