菜谱
搜索
冬瓜鸡蛋饺子
若水上善128
发布
初级
煮
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
冬瓜
0.5个
鸡蛋
6个
面粉
500克
粉丝
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒面
适量
八角面
适量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
香油
适量
色拉油
适量
水
250克
冬瓜鸡蛋饺子的做法步骤
1.
用热水泡发粉丝。控水切碎,葱姜切成碎末。冬瓜锼成丝,加盐,让冬瓜出水。五分钟后,把冬瓜丝挤出水分,注意不能挤得太干。稍切碎一下。利用冬瓜丝加盐出水的空挡,把鸡蛋炒碎。将切好的冬瓜丝,葱姜末,粉丝入鸡蛋碎里拌匀,加入适量佐料拌匀!注意:盐和色拉油的顺序是先加色拉油拌匀,最后加盐。
2.
和面时一定要一次把水加足。这样和出来的面才有韧劲。
3.
下好剂子
4.
成型
5.
煮饺子
6.
盛盘
小窍门&温馨提示
拌馅时防止冬瓜出水,放盐之前,加入适量的色拉油,拌匀。和面时,水一定要一次加足。这样面才会吃水均匀,煮出来有韧劲。
分类:
主食
面食
家常菜
老人
年夜饭
饺子
春节
查看全部(共6步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
电饼铛披萨
玉米发糕
牛肉饭
酸菜肉丝面
灌汤小笼包
豌豆凉粉
牛肉包子
鲍鱼粥
白菜猪肉水饺
面疙瘩
酸辣面
辣白菜炒饭
竹筒饭
自制油条
热汤面
面疙瘩汤
美食天下首页