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杏仁瓦片酥
橙色欢果
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杏仁瓦片酥,简单主义的实用小零嘴,随手做来,随意享受。
我们都爱那份坚果,我们都爱那口脆。
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
杏仁片
70g
细砂糖
45g
低筋面粉
10g
香草精
2滴
蛋白
35g
辅料
黄油液
30g
杏仁瓦片酥的做法步骤
1.
黄油隔水融化。杏仁片细砂糖低筋面粉一起混合均匀。
2.
加入蛋白
3.
滴入香草精加入液态温热的黄油
4.
压拌均匀
5.
放入冰箱冷藏1晚
6.
勺子沾水舀出一勺杏仁片放在烤盘上,用勺子背将其摊平摊薄
7.
180度中层12分钟烤至金黄色。烤好后,趁热软软的,切个型,凉后就变地脆脆的了,密封保存,反潮就没有好口感了!
小窍门&温馨提示
极其简单又好吃的小零食,就是别烤糊了,乖乖守在烤箱边上吧!
刚烤出来是比较软的,可以任意造型。我用圆模切了一下,当时就反思,为啥一开始不整成圆形的,呵呵呵!
冷藏一晚会使面糊和杏仁片融合地更细腻,烤出来的口感也会更好!
分类:
烘焙
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