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日式三色鸡茸饭(三色そぼろ丼)
蓦蓦然
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有些东西好看好吃但做起来又难有花时间;
也有一些东西好看好吃做起来也简单又快捷。
这款日式盖饭绝对属于第二种。
初级
调味
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
鸡肉糜
100克
鸡蛋
2个
豌豆
一把
辅料
酱油
1匙
味霖
1.5匙(mirin日本甜味料酒)
清酒
1匙
生姜
1茶匙
盐
少许
日式三色鸡茸饭(三色そぼろ丼)的做法步骤
1.
制作调味汁:混合酱油,味霖(mirin),清酒喝生姜,搅拌均匀。
2.
肉糜与调味汁同时入锅,小到中火加热。不时用打蛋器将肉打散,以免结块。
3.
鸡蛋加盐和一匙味霖(mirin)(可用少许白糖和水代替)搅拌均匀。
4.
低温将蛋液炒熟。加热过程中用锅铲将鸡蛋“剁”成小块。
5.
新鲜豌豆切丝。
6.
烧开一锅水,加少许盐。豌豆丝入水烫大约5秒钟,颜色变鲜艳时捞出。
7.
将米饭盛入碗中,上面摆上鸡肉,鸡蛋和豌豆即可。
小窍门&温馨提示
鸡肉和鸡蛋要用小火加热,以保证鲜嫩的口感。
分类:
主食
热菜
家常菜
常见菜式
米饭
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