日式三色鸡茸饭（三色そぼろ丼）

蓦蓦然

日式三色鸡茸饭（三色そぼろ丼）

有些东西好看好吃但做起来又难有花时间；
也有一些东西好看好吃做起来也简单又快捷。
这款日式盖饭绝对属于第二种。

主料

鸡肉糜100克
鸡蛋2个
豌豆一把

辅料

日式三色鸡茸饭（三色そぼろ丼）的做法步骤

1.制作调味汁：混合酱油，味霖(mirin)，清酒喝生姜，搅拌均匀。
2.肉糜与调味汁同时入锅，小到中火加热。不时用打蛋器将肉打散，以免结块。
3.鸡蛋加盐和一匙味霖(mirin)（可用少许白糖和水代替）搅拌均匀。
4.低温将蛋液炒熟。加热过程中用锅铲将鸡蛋“剁”成小块。
5.新鲜豌豆切丝。
6.烧开一锅水，加少许盐。豌豆丝入水烫大约5秒钟，颜色变鲜艳时捞出。
7.将米饭盛入碗中，上面摆上鸡肉，鸡蛋和豌豆即可。

小窍门&温馨提示

鸡肉和鸡蛋要用小火加热，以保证鲜嫩的口感。

分类：主食热菜家常菜常见菜式米饭

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