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汤子面
宝妈小厨.
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汤子是我们内蒙古的特色,很小的时候就吃,那时候还是小毛驴拉磨,是大碴子经过泡制制作而成。这是前期面的制作,老爸推荐的方法,简便易学,后期还有面条的制作,也为远在异地的朋友找找家乡的感觉......
初级
技巧
原味
约三天
食材明细
主料
大碴子
适量
辅料
水
适量
汤子面的做法步骤
1.
准备好的大碴子
2.
泡水,夏天四天左右,冬天一个星期,每天都要换水一到两次
3.
料理机加水加泡好的大碴子打成面
4.
纱布滤水
5.
滤过水的汤子面,制作成功!
6.
成品图!
7.
成品图!!
8.
成品图!!!
小窍门&温馨提示
大碴子在泡的时候要勤换水,特别是夏天,处理不好易中毒,所以说别看简单,特别有技巧
分类:
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