蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

给宝贝做的饭

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼是一道鱼肉鲜嫩，粉丝爽滑，蒜香十足、风味独特的营养蒸菜。龙利鱼作为优质海洋鱼类，脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

主料

辅料

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法步骤

1.粉丝用凉水泡软。
2.香葱、红椒切小粒。
3.大蒜用刀剁碎。（蒜的量大一点）
4.油锅上火，下入少许油，三四成热时下入一半大蒜粒炸香，做成金蒜。油与蒜的比例为2：1。
5.捞出。（此步主要是怕热油的余温再把金蒜炸糊，所以要先捞出）
6.金蒜与剩下的一半银蒜和炸蒜的油混合均匀，加入盐、糖、白胡椒粉定好味。
7.龙利鱼切成条状。
8.摆在垫了粉丝的盘子里。
9.浇上调好味的金银蒜，蒸锅上汽后，上锅蒸8分钟。
10.取出，浇上蒸鱼豉油或鲜酱油。
11.撒上红椒和香葱粒。
12.浇上少许热油即可。
13.成品图
14.成品图
15.成品图

分类：热菜家常菜海鲜产妇朋友聚餐冬季食谱晚餐

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