脆嫩爽口爆炒腰花

红九儿

脆嫩爽口爆炒腰花

都说吃啥补啥，吃猪腰呢，那当然是补腰了。九儿给大家科普下：猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。今天大家有眼福咯！流口水的请自行动手！

主料

鲜猪腰1个
红99浓缩火锅底料100g

辅料

红青椒150g

脆嫩爽口爆炒腰花的做法步骤

1.在猪腰面斜划纹花，再切块后用盐擦洗数次，再洗净备用；辣椒、姜、蒜切好备用；
2.切好的猪腰和姜片放入开水中焯水至色变；
3.装盘备用；
4.锅中倒油加热，先放辣椒煸炒；
5.再放100g红99火锅底料煸炒化开；
6.腰花下锅翻炒数遍，待汤汁未干时即可出锅。
7.口感香嫩爽滑，腰不好者必备！

小窍门&温馨提示

1、买的时候可让师傅撕去猪腰油膜，腰骚要去除干净；猪腰改切花刀后，需要再次用流动清水冲洗，去除异味；

2、在焯水过程中需将水烧开后再放腰花，易变色立即捞出，否则易煮老影响口感；

3、猪腰胆固醇的含量很高，不适宜经常食用哦！

分类：热菜荤菜

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