蒜爆羊肉片

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  1.准备好羊肉片。
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  2.准备一碗大蒜，适量烤肉酱汁，葱段、姜末。
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  3.泡一小碗花椒水，调个碗汁（放入料酒、酱油、少许白糖、适量盐、鸡精、白胡椒粉）。
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  4.把花椒水浇在肉片上。
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  5.把碗汁调料均匀裹住肉片，再放入蛋清和淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。
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  6.锅中到适量油，先下入大蒜。
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  7.然后下入肉片，滑散变色先控油捞出备用。
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  8.锅中留底油，下葱段姜末。
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  9.下入烤肉酱汁、适量孜然粉。
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  10.此时转大火把肉片大蒜一起下锅翻炒均匀即可。
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  11.盛出装盘。
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  12.拌米饭吃非常香！

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