菜谱
搜索
煎饼烩
千门封竹
发布
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
煎饼
2张
圆白菜
200g
胡萝卜
半根
青椒
半个
葱
适量
辅料
盐
10g
酱油
5g
味精
5g
十三香
5g
煎饼烩的做法步骤
1.
煎饼切成丝,这是山东的特产,玉米面煎饼,不同于天津的煎饼果子。《舌尖2》第一集有记载。
2.
圆白菜切成丝
3.
胡萝卜和青椒也都切成丝。备葱末
4.
热锅凉油,放入葱花和十三香。
5.
葱花炒出香味后,放入胡萝卜丝。
6.
胡萝卜炒至变软后,放入圆白菜丝,加入适量盐、酱油、继续翻炒。
7.
圆白菜断生后放入青椒丝,加入味精。翻炒几下后,放入煎饼丝,继续翻炒几下,即可出锅。(注意:炒煎饼时,要用筷子迅速散开,因为煎饼遇水变软,要想口感好,就得快炒)
分类:
主食
家常菜
查看全部(共7步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
小炒面
牛肉酥饼
红豆糯米糍
奶香花卷
紫薯燕麦粥
土豆丝鸡蛋饼
杂粮米糊
黄金饼
冰花煎饺
羊肉胡萝卜饺子
杂粮窝窝头
千层葱油饼
五彩蛋炒饭
豆角煎蛋
青菜肉丝炒面
槐花麦饭
美食天下首页