奶油戚风之泡澡娃娃

Marsally4390 发布

奶油戚风之泡澡娃娃

奶油是戚风的造型师，有了它随你创意！而零裱花基础的朋友遇到奶油却是特棘手的事儿！今天这款最适合给喜欢奶油又不擅长裱花的你，试试吧！

食材明细

主料

辅料

奶油戚风之泡澡娃娃的做法步骤

1.蛋黄与蛋白分离后蛋黄加入糖粉和盐用手动打蛋器搅匀
2.加入牛奶搅匀
3.加入色拉油后用手动打蛋器乳化（即搅五分钟左右至蛋黄呈乳白状）
4.筛入低筋面粉
5.用手动打蛋器画Z字形拌匀
6.蛋白加几滴柠檬汁
7.用电动打蛋器打至鱼眼泡后加入三分之一白糖
8.继续高速打至细腻泡后加第二次白糖
9.继续打至不消失细纹后加入最后一次白糖
10.打至用打蛋器提起呈直立小尖角就可以了
11.取三分之一蛋白到蛋黄糊用翻拌与切拌的手法拌匀
12.拌匀后倒入剩下的蛋白盆里用同样的手法拌匀
13.拌匀后倒进六寸模具轻震两下
14.放进上下火150度预热十分钟后的烤箱中下层（烤箱温度根据自家烤箱脾气而定，我这个是ACA38升烤箱的温度）
15.烤一个小时
16.出炉后震两下马上倒扣
17.脱模后用丝线绕一圈交叉切成两片
18.抹上打发好的奶油和水果（水果随自己喜爱添加）
19.另一片蛋糕片放上并挖个小洞放进迷糊娃娃用奶油抹好表面与周围
20.取适量奶油加一滴红色食用色素装入裱花袋剪小口进行装饰
21.奶油装入裱花袋剪小口挤出泡泡，边边也挤几个更好看哦！
22.成品图
23.成品图

分类：烘焙儿童蛋糕戚风蛋糕生日

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