蛋白椰蓉酥

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蛋白椰蓉酥

之前做椰蓉酥，用了一个蛋黄，多出的蛋白没有什么要做的，正好椰蓉还剩了些，所以就用这个多出来的蛋白又折腾了一次~这下蛋白蛋黄就都用掉啦~~~

材料：
椰蓉30g，奶粉15g，低筋面粉20g，蛋白1个（约30g），细砂糖30g

主料

辅料

细砂糖30g

蛋白椰蓉酥的做法步骤

1.将低粉、奶粉和椰蓉一起放入小盆中
2.搅拌均匀，备用
3.蛋白中加入细砂糖
4.手动搅拌均匀（不需打发）
5.倒入之前混匀的粉类
6.搅拌均匀
7.取一小块面团搓圆
8.依次摆放入烤盘中
9.送入预热好的烤箱，170度约25分钟
10.出炉晾凉后密封保存即可

小窍门&温馨提示

1.粉类先混匀，以免后面加入蛋白中之后难以混匀；
2.蛋白和糖一起搅匀即可，不需要打发的哦~
3.拌匀的面团比较粘，最好戴一次性手套操作，另外如果有多余的椰蓉，最好在搓圆的面坯外面再裹一层啦~

分类：烘焙儿童饼干下午茶朋友聚餐

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