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酸奶蔓越莓戚风
tgcyy
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加了蔓越莓干的酸奶戚风,蛋糕的松软搭配蔓越莓的酸甜,口感酸甜不腻,非常适合夏天食用。
中级
烤
酸甜
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低粉
80克
酸奶
40克
辅料
盐
1克
白醋
3滴
白糖
70克
玉米油
40克
蔓越莓干
15克
酸奶蔓越莓戚风的做法步骤
1.
分离蛋清、蛋黄。
2.
蛋清加白醋、盐,分3次加50克糖,打发。
3.
蛋黄加20克白糖打匀后,分次加玉米油打匀。
4.
加酸奶,打匀。
5.
筛入低粉。
6.
翻拌均匀。
7.
取3分之1蛋清,放入蛋黄糊里,拌匀。
8.
拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。
9.
加蔓越莓干,拌匀。
10.
倒入8寸戚风模具,震去大气泡。
11.
烤箱预热150度,下层,上下火,烤60分钟。
12.
烤好的蛋糕立即倒扣。
13.
完全冷却后脱模。
小窍门&温馨提示
翻拌面糊一点要注意手法,否则蛋清消泡,烤出来就变鸡蛋饼啦!
分类:
烘焙
儿童
蛋糕
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戚风蛋糕
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