全麦糯米南瓜面包

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  1.南瓜蒸熟后捣成泥，再炒去多余的水份。南瓜泥的湿度关系到后面的加水量，所以加水的时候不要一次加完水以免过湿。
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  2.除了黄油外的其它面皮原料混合。（酵母也可以先不放）（水先留10%左右，视情况添加。）
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  3.和成团后，放冰箱冷藏30分钟。（有助于出膜）
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  4.放入面包机中和面约15分钟，面团扩展但拉开的膜容易破。
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  5.加入软化的黄油，再和面约20分钟。
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  6.最后可拿出面团摔打一小会儿，至可以拉出较薄且不易破的膜。
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  7.放在温暖湿润处发至两倍大。
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  8.糯米加比平时做饭多点的水煮成较稀的米饭，这样凉了才不会硬。加入自制的蜜豆和糖桂花拌匀。稍凉后分成约35克一个个共8个。（原方45，我怕做太大烤盘放不下）
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  9.发好的面团分成8份。
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  10.如图把面团拢在手心并绕圈，就可滚圆面团。
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  11.滚圆的面团盖上保鲜膜松驰15分钟。
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  12.取一面团撖扁。
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  13.放入糯米馅。
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  14.像包子一样收口。
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  15.依次做好8个。
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  16.如图，我是短线在下的，原方没有描述方法，是自己摸索的，如果你有更好的方法可以用自己的。（线可以事先涂一层油）
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  17.绕成米字形，可松一点，以免发酵后破皮。
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  18.在底下打结。
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  19.翻面底朝下放。
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  20.一个个排入烤盘，有一定的间距。
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  21.放入烤箱，底下放一盘热水，天热不开发酵，天冷开发酵，也可开一会再关掉，灵活调节（热水凉了可以换一下）发至1.5-2倍大。
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  22.发好的面团，按下不回弹但略有张力。（此描述来自爱和自由）
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  23.烤箱比实际烤的温度高15-20度预热，放入烤箱后转180度15-18分钟。（上色过深盖锡纸）
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  24.出炉后刷一层黄油，凉后轻轻拆下线即可。最后在中间插一截饼干，一个逼真的南瓜就OK了。
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  25.成品
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  26.成品
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  27.成品

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