巧克力凤梨月饼

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巧克力凤梨月饼

这款月饼做法与口感都比传统的月饼有所突破，非常值得一试。方子参照晓廷爱烘焙。

食材明细

主料

低粉190克
可可粉5克
好时巧克力酱160克
凤梨馅约730克

辅料

花生油58克

巧克力凤梨月饼的做法步骤

1.巧克力酱与花生油混合均匀。（花生油回油较快一些）
2.筛入可可粉和低粉的混合物。
3.混合成均匀的面团。
4.把饼皮分成18克的小剂子，凤梨馅分成32克的小剂子。（馅料最好先分好，因为饼皮无需松驰，揉好后即可开始包，以防龟裂）
5.用饼皮包住馅料。
6.放入50克的月饼模具内，用力压下。
7.烤箱预热，200度14分钟左右。
8.成品图
9.成品图
10.成品图
11.成品图

分类：烘焙传统美食中秋月饼

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