蓝莓戚风蛋糕卷

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蓝莓戚风蛋糕卷

主料

辅料

细砂糖60g

蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤

1.准备食材
2.蛋清蛋黄分离后，蛋黄中加入10g糖粉和牛奶
3.加入橄榄油
4.筛入低筋面粉
5.搅拌均匀
6.蛋清中加入3-4滴柠檬汁，便于打发
7.分三次加入砂糖
8.打发至尖角状
9.三分之一蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀
10.再倒回蛋白中
11.继续切拌方式，
12.烤盘铺油纸
13.倒入烤盘中
14.大力震出气泡
15.烤箱预热，上下火180°，15分钟左右，根据自家烤箱适当调整
16.

分类：烘焙戚风蛋糕

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