蓝莓椰子酥

• 
  1.材料集合图。黄油提前软化，椰蓉、低筋面粉过筛后混合。蓝莓干用热水浸泡后捏去水分切碎。
• 
  2.黄油用手动打蛋器搅打均匀，加入糖和盐搅打均匀。蛋黄打散分次加入黄油中搅打均匀。
• 
  3.加入低筋面粉和椰蓉。
• 
  4.搅拌均匀。
• 
  5.加入切碎的蓝莓干。
• 
  6.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蓝莓椰子面团。
• 
  7.将面团用双手搓成长条状，分成成10克左右的小面团。
• 
  8.将小面团搓成球形，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右，再用余温焖10分钟。
• 
  9.烤好的蓝莓椰子酥。

小窍门&温馨提示