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陀螺豆沙包
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这是和棋格馒头一起蒸出来的几款花样馒头,这个菜谱里,包含两个花样----陀螺豆沙包、双色棒棒卷,发面方法参考‘棋格馒头’菜谱。
初级
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
紫面团
一块
白面团
一块
辅料
豆沙馅
适量
陀螺豆沙包的做法步骤
1.
前面已经做了三款馒头了,剩下的面也没称,看着差不多,用紫面团和白面团各一块。
2.
揉匀,擀成面片。
3.
将面片叠加后卷起。
4.
切成一厘米左右的圆片。按扁。
5.
准备好豆沙馅。
6.
将切好的圆片逐一的装上豆沙馅,用虎口的部位将其包好。
7.
翻过来就成了图案各异的小陀螺了。醒发10分钟。
8.
最后剩下的面,紫面多了些,就将多的面分成两块,分别拌成3块面片。
9.
三块面片叠加。(注意,这个叠加,需要在面片上刷上一层水,让面片粘连上)
10.
叠加好的面片,切成长条。宽窄由自己决定哈。
11.
用两手拧几圈,醒发10分钟。开锅计时10分钟即可。关火后都需要焖一分钟打开锅盖。
12.
陀螺豆沙包,好可爱。
13.
这个棒棒卷特别的劲道,像零食。很有食欲
小窍门&温馨提示
制作馒头其实很简单,主要是发面很关键。发面配比请参考‘棋格馒头’菜谱。
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