毛毛虫苹果酱面包

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  1.将高粉、糖、盐、牛奶、奶粉、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。
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  2.分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。
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  3.面团发酵约1小时至二倍大。
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  4.将面团分割成6份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  5.将长条形的面团擀开，抹上苹果酱，在靠近馅料1/3处划几刀。
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  6.卷起成圆柱形。
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  7.放入铺了锡纸的烤盘里，置温暖处二次发酵至二倍大。
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  8.表面刷蛋清，140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定），表面上色加盖锡纸。
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  9.成品图。
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  10.成品图。
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  11.成品图。

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