芒果慕斯

九三爷

芒果慕斯

主料

辅料

芒果慕斯的做法步骤

1.芒果选这种肉质比较软的台茫，要有浓郁的芒果香气的，处理成果肉泥，越细腻越好
2.蛋黄加入砂糖隔热水搅拌浓稠
3.吉利丁片加水软化
4.吉利丁片沥干水分，隔热水融化
5.吉利丁片沥干水分，隔热水融化
6.蛋黄糊，奶油，吉利丁液混合，过筛
7.倒入容器中，冷藏6小时
8.炎炎夏日来一杯冰爽甜腻的奶冻

小窍门&温馨提示

芒果泥含粗纤维，要多次过筛，慕斯才会细腻，慕斯蛋糕做法相同，多加了一片蛋糕而已

分类：烘焙甜品儿童下午茶

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