鸡蛋夹心丸子

清水淡竹发布

鸡蛋夹心丸子

虽说是简单的丸子，尽量也做到食材丰富，营养更均衡。

食材明细

主料

辅料

鸡蛋夹心丸子的做法步骤

1.选取三肥七瘦的猪肉剁成末。
2.鹌鹑蛋煮熟剥壳。
3.豇豆、胡萝卜、葱、姜切成末。
4.肉馅里打入一个鸡蛋，调入盐、姜末、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，芝麻油、鸡精朝一个方向搅拌上劲。
5.舀一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入，封口后调整成球形。
6.糯米用冷水浸泡6个小时，沥干水。
7.肉球在糯米中滚一圈，全部均匀地沾上糯米。
8.做好的丸子放到盘子上。
9.放入蒸锅，盖盖大火烧开后转中火20分钟。
10.蒸好的丸子，撒上葱花点缀。

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