野菜豆皮包

微雨飞燕

野菜豆皮包

这个野菜我们这里的方言叫做馍馍柳，有点淡淡的苦哦！

主料

辅料

香菜叶5根

配料

野菜豆皮包的做法步骤

1.野菜洗净，用开水焯熟。
2.野菜用手攥去水分，切成菜末。菜末中加盐、白糖、酱油拌匀。
3.豆皮用开水焯一下。顺便烫一下香菜叶子。
4.鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅匀。
5.锅里放适量油，油热后，倒入鸡蛋液，煎熟，铲成小块。关火。
6.将菜末倒入锅中，拌匀。
7.取一张焯好的豆皮，放入馅料，包成包子状，用烫过的香菜叶子捆绑。
8.锅里放适量水，烧开后，放入豆皮包蒸3、4分钟，取出上桌即可。

小窍门&温馨提示

1、焯菜的时候，水里放少许油，菜能保持翠绿。
2、想要鸡蛋嫩的话，蛋液里掺一点水。

分类：主食家常菜老人快餐农家菜

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