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黑芝麻曲奇饼干
迪晨风
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浓浓的牛奶香味,邂逅营养丰富的黑芝麻,再配上一杯浓郁的咖啡,这下午茶是何等的浪漫噢!
初级
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
黄油
130克
幼砂糖
70克
鸡蛋
1只
低筋面粉
190克
辅料
黑芝麻
30克
黑芝麻曲奇饼干的做法步骤
1.
将30克撒均在烤盘中,放入烤箱中层,上下火150度烘烤5分钟至熟;
2.
取出烤熟的黑芝麻放凉后,用搅拌器研磨成粉末备用;
3.
黄油软化后,加入细砂糖和,用打蛋器打发。
4.
分次加入鸡蛋,并用打蛋器搅拌均匀。
5.
低筋面粉筛入打发好的黄油中,并加入芝麻粉末。
6.
用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊。
7.
把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中。
8.
把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里。
9.
放入170预热好的烤箱中层,上下火170度,烤约15分钟,底部上色即可。
小窍门&温馨提示
1,芝麻可以一次性烤多点,密封保存;
2、黑芝麻一定要冷却再研磨,不然会因水分粘成团;
3、冷却的黑芝麻尽量研磨碎点,有利于面糊挤出;
4、鸡蛋液3次加入,避免出现油水分离;
5、搅拌面糊时不宜时间过长,均匀即可;
6、挤入的曲奇饼胚要大小均匀,饼胚间留有一定空间,因曲奇烘烤时会胀大!
分类:
烘焙
儿童
饼干
下午茶
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