高粉黑芝麻蛋糕卷

calf2013

高粉黑芝麻蛋糕卷

星期天在家天没有零食吃了，又下着雨，懒得出门买去了。自己在家做蛋糕吃吧。加些芝麻在蛋糕里面，口感不着一种不一样哦。。。

主料

辅料

高粉黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

1.准备好食材。
2.把油纸铺放好在烤盘上，待用。
3.鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄。
4.70克清水、60克色拉油和20糖一起搅拌均匀。
5.清水、油拌和白糖均匀后加进蛋黄。（一个一个地加）。再搅拌均匀。
6.加进过筛好的高筋面粉。（分两次加）
7.切拌好的面糊。
8.打发蛋清前加少许盐。
9.打发蛋白，蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用80克糖。
10.蛋白打发好的程度。
11.倒三分之一到面糊里，切拌均匀。
12.切拌好面糊后，加进黑芝麻倒进剩余的蛋白里再次进行切拌。
13.把面糊倒进烤盘里。
14.烤箱150度预热，预热好后，放进蛋糕糊，烤制30分钟.
15.烤好后，把四面的纸撕开，蛋糕待凉。
16.然后在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱。
17.抹好蓝莓酱后，把它卷起即可。

小窍门&温馨提示

1.打发蛋清前加少许盐，能稳定蛋白。

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶

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