酥饼土豆丝

涵宝de妈发布

酥饼土豆丝

主料

酥饼土豆丝的做法步骤

1.酵母溶于温水中静置一会儿
2.将酵母水倒入面粉中
3.用筷子搅拌一下，揉成团，发酵至两倍大
4.土豆和胡萝卜洗净去皮，切丝泡在水中待用
5.发酵好的面团取出，用擀面杖擀成薄的面片，表面刷一层植物油，撒上适量椒盐粉
6.从一头卷起，然后根据自己的需要分成等量大小的份数
7.取其中一份，用手或者擀面杖擀成圆形的饼坯，平底锅中放少许油，将饼坯放入，烙至两面金黄。
8.炒菜锅中放入较多的油，油七成热时将烙熟的饼放进去炸一下
9.沥油备用
10.锅中留少许油，放入几颗花椒，待花椒出香味以后，捞出不用
11.放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一下，加入适量的盐、糖，继续翻炒
12.加入适量的醋
13.加入老干妈，炒熟即可
14.

小窍门&温馨提示

为了追求酥脆的口感，我将烙熟的饼炸了一下，不炸也可以，也很好吃。

分类：主食面食家常菜

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