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三文鱼黑蒜豆仁拌面
清道本草
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这是一道结合了日式料理的美食,特别适合在夏季制作,食材应季。体现每种食材的本真,崇尚健康简洁的制作方法,口感复合。加上清道本草黑蒜头的特殊功效,将此款菜肴的品质更是提高到了一个很高的层次。
初级
拌
清淡
二十分钟
食材明细
主料
清道本草黑蒜脯
20g
鲜毛豆仁
50g
新鲜三文鱼肉
30g
日式拉面
120g
樱桃小萝卜
1粒
豆苗
5g
辅料
日式芥末酱
5g
熟菜油
10ml
薄盐酱油
10ml
鱼清汤
20ml
三文鱼黑蒜豆仁拌面的做法步骤
1.
备好食材,清道本草黑蒜剥去表皮,樱桃小萝卜、豆苗洗净,待用
2.
烧开小汤锅中的清水,放入少量盐,倒入鲜毛豆仁略煮至熟,捞出放入冷水中浸泡,待用。
3.
樱桃小萝卜洗净切片,放入冷水中;鲜三文鱼切片。
4.
另烧开汤锅中的清水,放入日式拉面煮熟,捞出过凉。
5.
将日式芥末酱、薄盐酱油和鱼清汤混合制成料汁
6.
取一只盛菜的盘子,放入拉面、毛豆仁、三文鱼、清道本草黑蒜瓣和樱桃小萝卜片,装饰上豆苗,食用时浇上料汁即可。
小窍门&温馨提示
1、使用120天熟成黑蒜,味道醇正自然,口感更好。
分类:
主食
面食
面条
家常菜
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