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荠菜饼
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报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质,味道清香,鲜嫩可口。做一盘面糊荠菜饼,佐以少许的黑玫瑰小咸菜成就了一顿爽口开胃的家常饭。
初级
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
荠菜
250克
鸡蛋
1个
白面粉
250克
辅料
盐
10克
色拉油
25克
荠菜饼的做法步骤
1.
把荠菜摘去黄叶和老叶。
2.
锅内烧开水,把洗净的荠菜放入锅内烫一下。
3.
烫好的荠菜捞出控去水。
4.
然后把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀。
5.
再把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。
6.
平底锅置火上,加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。
7.
在烙制的过程中,最好盖上盖子。这样便于烙熟。并且可以只烙一面即可。
8.
把烙好的饼切去不整齐的边摆盘,并配上黑玫瑰小咸菜即成。(切去的边角料被我先尝鲜吃掉了)
小窍门&温馨提示
荠菜在烫的过程中,不可时间过长,否则就不鲜了。
分类:
主食
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早餐
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