紫薯老婆饼

1.水油皮：白糖用热水化开放凉，面粉中加盐搅拌均匀加植物油加白糖水揉成团油酥；面粉中加玉米淀粉混合均匀加植物油揉成团全部放冰箱冷藏20-30分

2.水油皮和油酥分成相同的等份

3.水油皮压扁包上油酥，用从下往上推的方法包上

4.全部包好

5.压扁，撖开

6.卷起

7.竖起来放松弛15分钟

8.继续撖开

9.再卷起

10.再次松弛15分钟

11.两边对折在中间按压撖成饼

12.包上紫薯，收好口

13.放好，按扁，划上2刀擦上蛋液和芝麻200度25分即可

14.成品

15.成品

16.成品