栗子抹茶蛋糕

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栗子抹茶蛋糕

又是栗子的季节，栗子煮着吃，炒着吃，煲汤，还能做月饼、做蛋糕，要怎么都好吃。今天就来做栗子抹茶蛋糕。

主料

辅料

蛋清2个
细白砂糖20克

栗子抹茶蛋糕的做法步骤

1.煮熟的栗子，去壳，斩碎，放凉；
2.二个蛋黄加入10克细白砂糖，拌均
3.加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；
4.再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均；
5.蛋糕粉和抹茶粉过刷；
6.加入步骤4中，拌均，伴到没有颗粒状即可；
7.2个蛋清，打到大的泡泡，加入7克细白砂糖，继续打发，再加入7克细白砂糖，最后加入6克细白砂糖，打发到倒扣盆中，不会流出即可。
8.取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，拌均，再加入剩余的蛋白糊继续拌均；
9.倒入模具中；
10.烤箱预热，170度，烤25分钟即可

小窍门&温馨提示

1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂；
2.每个烤箱不同，还有模具大小不同，温度和时间略有差异；

分类：烘焙儿童老人蛋糕下午茶快餐

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