自制蒜香烤肠

奇玉音缘发布

自制蒜香烤肠

不管是大人还是孩子都喜欢烤肠，学着自己动手做吧，即卫生又放心。

主料

五花肉500克

辅料

自制蒜香烤肠的做法步骤

1.五花肉，最好选瘦的多一点
2.把大蒜捣成蒜泥备用
3.把五花肉剁成肉馅加入料酒，生抽，白糖，盐，蒜泥，胡椒粉，红曲粉拌匀
4.加入玉米淀粉和适量的清水顺时针方向拌匀
5.肠衣用清水泡一会，肠衣可以用猪肠和羊肠，我这个是加工好的猪肠肠衣
6.肠衣的一头用线绳系上
7.放上漏斗开始灌肠
8.灌好以后用线绳系上，可以分成十厘米左右一段，用牙签把里面的气泡扎漏，这样烤的时候不会涨，或者爆开
9.烤盘底层铺上一层锡纸，把肠放在上面，烤箱预热180度两分钟放入烤盘
10.烤三分钟的时候取出，用刷子在上面刷一层薄薄的食用油继续烤
11.烤20分钟左右翻面继续烤，再烤20分钟就差不多好了，这个时间根据自己烤箱温度来定
12.

小窍门&温馨提示

如果要是煮或蒸的话，灌肠的时候尽量不要灌的太满，系的松一点，那样煮就不会爆开，因为煮的时候会发胀。

分类：烧烤家常菜自制食材老人朋友聚餐农家菜藏菜午餐

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