健康美味的糖醋小排的做法_健康美味的糖醋小排怎么做_美味想不到的菜谱

喜欢这种酸甜的口感，妈妈做过很多种不同的口味，但这个味道却是我最喜欢的。

健康美味的糖醋小排的做法步骤

小排若烹制前腌制，最好不加或少加盐，避免肉质紧缩影响口感；烧糖醋菜最好分次加醋，因为高温会使酸度挥发，很容易把糖醋味做成红烧味；加入冰糖后要控制好火候，因为冰糖的溶解速度比砂糖慢，火太大会过早烧干水份，造成糖份的焦化，影响成色和口感。

分类：热菜