海南椰子包

艾晓福

海南椰子包

去三亚玩的时候爱上了椰子系列…吃货属性发作了。买不到只好自己动手了…

主料

辅料

椰子肉200克

海南椰子包的做法步骤

1.加入面粉，糖
2.加入椰子粉
3.少量水放入酵母和少量面粉，静置10-15min
4.加入酵母水，剩余的水边用筷子搅拌边加，没有干粉就够了。用手揉匀。等待面团发酵。约1-1.5h
5.准备椰肉馅
6.将椰肉退冰，可以加少量水
7.加入糖，可以根据自己喜好
8.水分蒸发差不多了，加入半勺油，出锅放凉备用
9.面团发酵的差不多来
10.面团排气分成小剂子。我分了16份
11.面团用手压成中间厚旁边薄
12.包馅，捏紧
13.家里没有蒸锅，我只好放大招了…用的竹叶（蒸完挺香还）
14.锅里放冷水，中火水烧开后再等10分钟，转大火5分钟。关火等3-5分钟后掀盖
15.自己先来个
16.快来吃哦！

小窍门&温馨提示

包子面团可以湿点
面团揉匀就行不用揉到起劲
用的包子专用粉，粘粘的…吃水也少。

分类：主食面食家常菜馒头花卷

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