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可可粉奶油裱花杯
可乐的厨房
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裱花虽然裱不好,只会勉强挤出花型,好辛苦的挤好,正开开心心的拍照片,拍了几张就发现奶油开始化了,已经快化散了,裱花技术实在是查到极致啊。蛋糕杯用的是全蛋打发式,海绵小蛋糕。
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
50g
糖粉
40g
辅料
植物油
25g
可可粉奶油裱花杯的做法步骤
1.
备料
2.
鸡蛋中加入糖粉
3.
坐温水盆中打发,开始时泡泡比较大
4.
打发到细腻提起打蛋器液体不易滴落就可以
5.
放入过筛的面粉
6.
取一部分放入植物中搅拌均匀
7.
在倒回蛋液中
8.
准备纸杯
9.
倒入杯中7/8分满
10.
淡奶油打发
11.
烤箱预热,180度上下火,大约15分钟左右
12.
选择合适的裱花嘴
小窍门&温馨提示
淡奶油要低速打发,否则容易打过头,成豆渣状,
分类:
烘焙
蛋糕
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